Kategoriarkiv: Sukkertilsætning

Hvor meget sukker indeholder din ynglings-rom?

Rom tilsættes ofte sukker! Dette er et faktum, også selv om industrien ofte benægter det.

Destillationsprocessen sørger for, at der ikke er noget sukker der kommer videre fra destillationen, altså er sukker noget der er tilsat efter.

For mig er det ikke afgørende om en rom er sød eller tør, jeg kan lide begge dele, men som forbruger er det min opfattelse, at vi har ret ret at vide hvad der tilsættes. Sukker indholdet og eventuelt andre tilsætninger bør derfor fremgå af varedeklarationen (etiketten).

Min gode ven Johnny Drejer, har arbejdet med en metode, der kan bestemme hvor meget sukker, der er tilsat efter destillationen.

Johnny’s resultater, beskrivelsen af metoden, metodens fordele og ulemper kan læses på  www.drecon.dk

Hvor meget sukker indeholder så din ynglings-rom?
Find svaret i Johnny’s liste som du finder her

Ud over sukker er tilsættes der tilsyneladende andet til rom, en fransk rom elsker har nyligt publiceret, at der også tilsættes Glycerin (E422) til visse rom. Det antages at glycerin tilsættes for at øge viskositeten, søde og blødgøre smagen. Se artiklen og resultaterne på www.duruhm.com

Johnny Drejer i forgrunden, Poul i baggrunden
Johnny Drejer i forgrunden, Poul i baggrunden. Sukker drenge?

Ocean’s Rom Masterclass med Santiago Bronchales

Masterclass Ocean’s Rom med Santiago Bronchales

Mac Y importøren af Ocean’s rom holdt i ugens løb en masterclass med Masterblender Santiago Bronchales som er ildsjælen bag Ocean’s.

Det blev en fantastisk lærerig eftermiddag i selskab med aficinados fra København og omegn og ikke mindst Santiago, som er en dygtig og meget sympatisk person.

Læs videre Ocean’s Rom Masterclass med Santiago Bronchales